Produit emblématiqe du Pays Basque et de renommée internationale. C'est la seul épice a avoir une labelisation AOC.
Le village d'Espelette, c'est aussi:
- Un village pittoresque avec une jolie ruelle bordée de boutiques d'artisans et de producteurs locaux.
- Un ancien Château des Barons d'Ezpeleta où, il ne reste une seule tour et un pan de l'enceinte. L'office du tourisme y siége
- Église du xviie siècle Saint-Étienne d'Espelette : L'intérieur est richement décoré avec un retable baroque en bois doré du xviiie siècle,