Certains vestiges de la construction d'origine, autorisée en 1143 par l'évêque de Strasbourg, sont encore visibles. La nef et le réseau d'ogives de la voûte ont été réalisés au XIIIème siècle.
À l'intérieur on peut admirer un retable du Jugement dernier dont les volets, œuvre de Diebold Martin, datent du XVème siècle.
- Retable du Jugement dernier avec la représentation de la Nativité en autre.
- Retable du Saint-Sacrement
L'église renferme également une Tour Eucharistique, dite custode de 11m de haut, véritable joyau de pierre, ciselé en dentelles datant de 1523, le Christ en croix de Clément de Bade (1488).
Au XVe siècle, deux chapelles de style flamboyant ont été greffées sur la nef. Les vitraux sont de Jacques le Chevalier-de-Fontenoy-Aux-Roses (1956-1970). Les deux plus grandes cloches sont les plus anciennes en service en Europe (1268).
Devant l'église Saint-Georges, le petit square abrite la fontaine aux Abeilles du XVIIIe siècle, provenant du couvent de Neubourg.