Historique:
- 1786 : Exploitation par le meunier François Soubirous
- 7 Janvier 1844 : Naisance de Bernadette Soubirou
- 1854 :10 ans après la naissance de Bernadette, ses parents ont dû quitter le moulin de Boly avec leurs 4 enfants
- 1985, Acquisition du moulin par le sanctuaires de Lourdes. Suivi de la restauration et aménagement de la partie habitation située à l'étage, (chambres, balustrade et galerie).
- Janvier 2011, à l'initiative de Monseigneur Perrier, Evêque de Lourdes et Tarbes: Restauration, au rez-de-chaussée du mécanisme du moulin. Le moulin abritait deux paires de meules dans l'état d'origine.
Les travaux ont duré six mois. Il a fallu trouver un système pour acheminer de l'eau dans le canal du moulin et refaire entièrement le machinisme, notamment le roudet (la roue en bois dotée de godets qui tourne sous l'action de l'eau et qui entraîne l'axe central de la meule en silex).