C'est un moulin tour de 12m de haut, équipé d'ailes Berton. Les sacs de grain montent par les trappes de chaque étage du moulin grâce au système de monte-sac. Ses meules de pierre d'origine mesurent 1,5 m de diamètre et pèsent plus d'1 tonne chacune. La mouture sortant des meules est ensuite tamisée dans la bluterie.
Tous ces mécanismes tournent en fonction de la rotation des ailes entrainées par la force du vent.