La cathédrale d'Albi, chef-d'œuvre du gothique méridional, avec ses 18 500 m² de fresques et décorations en font la plus grande cathédrale peinte en Europe. Elle se lit comme une Bible illustrée.
Elle fut commencée en 1282 par l'évêque et inquisiteur "Bernard de Castanet", qui entendait opposer un vaste espace de prédication à la persistance de l'hérésie cathare.
C'est sous le grand Orgue que se tient la plus ancienne représentation du Jugement Dernier du XVème.
Autre particularité de la cathédrale : L'un des derniers jubés de France, cette clôture, en pierre calcaire finement ciselée à Albi, divise l'espace en deux parties l'une autrefois consacrée à l'Evêque et au chapitre.
