Ancienne vicomté, elle est le berceau de la famille Toulouse-Lautrec dont le peintre affichiste en est l'illustre descendant.
En arrivant à Lautrec vous serez surpris par son riche patrimoine qui est un véritable livre d'histoire mis à la disposition de votre regard. Vous circulerez dans de petites ruelles aux maisons à pans de bois et encorbellements. Vous explorerez des endroits insolites ayant traversés les âges comme l'ancien lavoir St Rémy, le moulin à vent, l'atelier du sabotier, le fournil du couvent des bénédictines, la place centrale avec ses couverts du XVème, la collégiale St Rémy…
Vous pourrez également longer le reste des remparts qui ont longtemps protégé cette place forte du Pays de Cocagne. Lautrec doit également sa renommée à la production d'Ail Rose qui fait du village un des sites remarquables du goût.