Cependant on peut voir aux abords du grand bassin, des thermes parfaitement conservés avec deux baignoires de pierre, vestiges d'une villa gallo-romaine. Tout porte à croire qu'elle se situait dans la partie nord, nord-ouest du château.
Le donjon de la forteresse médiévale était dit « Tour de Bonne Garde ». D'après la tradition de la famille Montlaur, il s'agirait de la tour nord surmontée d'une tourelle hexagonale percée de quatre ouvertures.
C'est le point d'où l'on pouvait, vers l'ouest et le sud, embrasser la plus large vue.
La tour sud comporte des murs de 2,50 m d'épaisseur, un puits et un escalier à vis obturé. En plus elle est la plus rapprochée de l'axe Montpellier-Alès qu'elle commandait. Elle est la seule à être couronnée d'un chemin de ronde.
Le château est un vaste ensemble en forme de quadrilatère flanqué de quatre tours massives. Au cours des siècles sa construction a été remaniée plusieurs fois, particulièrement au temps de la Renaissance et sous la Révolution.